zavodfoto

Это был тот самый случай, когда я был больше всего заинтересован в том, чтобы на экскурсию по пивоварне «Компании ПИТ» пришли все приглашенные. Дело в том, что экскурсия в рамках празднования «Дня пивовара» организованной компании HEINEKEN - это лишь мероприятие-анонс большого и очень важного для меня проекта - «.NET» (точка нет).

Не буду отходить от плана, поэтому для начала покажу вам пивоварню и расскажу о нашей экскурсии и только потом поведаю о проекте. Итак, обо всём по-порядку:( Экскурсия на пивоварню и кое-что важное )

Бамберг! Куда на днях я был приглашён на экскурсию на производство. Где раскрыли закулисье производства пива. Именно пиво, третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый широко распространённый алкогольный напиток.

Честно говоря, сам я не особо люблю пиво. Зачастую мне хватает 0,5л - чисто насладиться вкусом и ароматом, далее уже не так в кайф пить. И грубо говоря, в пиве я особо не шарю. Для меня есть два вида пива (помимо тёмного и светлого): это когда его пить приятно, и когда пиво "фу...". Хотя нет, есть третий вариант, когда оно "фу", но все вокруг так хвалят и наслаждаются... что и сам пытаешься шустро отсеять это "фу" и найти что-то положительное.))

Но пиво в Бамберге это совершенно иная история! Пиво восхитительно, и оно разное - и это реально чувствуется и вкусом, ароматом и послевкусием... А когда знаешь как его готовят и сколько сложных технологических процессов за этим стоит, и как строго с этим в Бамберге - воспринимаешь популярнейший напиток уже не как "запить рыбку..." :)
Пиво в Бамберге производится на одном из лучших пивоваренном оборудовании: немецкая марка Каспар Шульц, которая является эталоном пивоварения уже более 330 лет.

Я воистину удивлён организацией процесса производства, столько нюансов и столько внимания сотрудников. Кстати про сотрудников, глядя на весь персонал в Бамберге действительно понимаешь как они любят свою работу. И если официанткам вежливыми и улыбающимися быть таки положено, то общаясь с руководством и мастерами пивоваренного дела, восхищаешься как они любят свою работу! С какой инициативой они рассказывают о производстве. Только увлечённый своим делом человек будет так говорить и рассказывать он может часами, сутками, неделями... И это круто, круто когда работа в удовольствие - чем бы ты не занимался!

Бамберг прекрасен. В ресторане с особой тщательностью воссоздавалась невероятная атмосфера пивоварен Бамберга (города в Германии, где на 70 тыс жителей, приходится под 10(!) крупных пивоварен). Интерьер поразит множеством уникальных и оригинальных элементов оформления и декора. Ресторан славится своей традиционной немецкой кухней и пятью сортами великолепного пива "Бамберг".

Немного статистики: в среднем Бамберг посещает около 10 тыс. человек в зимнее время, и под 15 тысяч в летнее!
И выпивают соответственно 10 и 15 тонн пива. Средний объём потребления напитка одним посетителем - 1 литр пива.

Я слабо запоминал всё то что там в деталях рассказывали об этапах производства пива, о технологии и так далее (придётся сходить ещё раз) - а старался побольше поснимать, так что welcome под кат, к фотографиям.)

( Смотреть дальше | ещё 23 фото  )

Привет, друзья!

Я не первый раз на производстве того или иного продукта или напитка. Всегда рассказывал о тонкостях производства, о вкусе, цвете или запахе. В этом материале не будет цифр и технических характеристик... Но сегодня покажу вам просто красивые картинки с недавней экскурсии по производственным площадям "Московской Пивоваренной Компании". Итак, смотрим, как все было:

01.


(  смотреть дальше | ещё 37 фото  )

Всё самое интересное в жизни происходит неожиданно. Поход в компании блоггеров на Клинский пивоваренный завод не исключение. Началось все с прочтения статьи у e_strannik
где Дмитрий собирал желающих в пресс-тур на завод. Я отправил заявку не особо надеясь, попасть в число счастливчиков и стал ждать ответ. Честно скажу, удивлению не было предела, когда  получил приглашение. И вот, в пятницу в 08:54  "Электричкой из Москвы..." С Ленинградского вокзала мы отправились в славный город Клин. Примерно в 10:30 мы стояли возле проходной, ожидая нашего экскурсовода.
Вообще для меня это дебют. Еще ни разу я не бывал в пресс-турах на производствах, все было с чистого листа. Как это всё проходит, что нужно делать, не имел, ни малейшего понятия. В связи с этим некоторые фотографии совсем не получились. Репортажная съемка подразумевает под собой быструю компановку кадра с идеальными настройками камеры. У меня с этим оказались проблемы. Ну да ладно, отвлекся. Вот он, один из крупнейших производящих 30 миллионов декалитров пива в год Клинский Пивоваренный завод


В 1975 году на месте обнаружения крупнейших залежей природной артезианской воды было построено первое здание пивокомбината. В настоящий момент, комплекс полностью выведен из производства, помещения пустуют и не используются.( Ну а кто пойдет за Клинским?... )

Пивоваренный завод в Нижнем Новгороде должен был появиться в 1942 году, но помешала вторая мировая война, потом восстановительные работы и первая варка состоялась лишь в 1959 году. Развитие, увеличение мощностей, но в 2004 году пивоварня вошла в состав компании HEINEKEN и стала вторым предприятием в России после завода в Санкт-Петербурге. Началась глобальная модернизация и реконструкция. Как менялся внешний облик завода, я наблюдал в течение 5 лет из своих окон. Этим летом мне удалось побывать внутри пивоварни и все посмотреть: как, чего и как.

( Продолжить )