![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
zavodfotoОригинал взят у ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
roman_yerokhin в Как блогеры и байкеры у пивоваров гостили
Пригласили меня и ещё дюжину блогеров живого журнала посетить Московскую Пивоваренную Компанию. Для человека, который ни разу не работал на производственных фабриках и заводах, и не бывал там внутри (кроме Мосфильма и Киностудии имени Горького, где и бывал и работал), мероприятие это было любопытным, интересным и познавательным. Когда мы немного с ассистенткой менеджера торговой марки FAXE посекретничали, пока все остальные наслаждались финальным дивным фуршетом, я выяснил, что компания старается быть максимально открытой, смотря на опыт европейцев, когда любой желающий может придти (предварительно записавшись на бесплатную экскурсию), ознакомиться с продукцией, с производством, посетить производственные цеха, и даже продегустировать продукцию. Это современное веяние очень позитивно и очень даже правильно с точки зрения маркетинга, имиджа компании. И это здорово!
Проезжая по Волковскому шоссе мимо владений МПК можно увидеть такой вот корпус (это я прямо из автобуса через стекло успел сфотографировать):
Ну чем не стеклянный Манхеттенский Apple Store? Даже тут у МПК соблюдена концепция "максимальная открытость". Внутри там очень необычно, сплошные хромированные трубы, трубы, трубы. Красивое стальное убранство.
Но это я забежал немного вперёд для затравочки. Давайте же всё по порядку...
Пригласили нас в честь внешних изменений у бренда FAXE, под которым выпускается пиво в литровых алюминиевых банках. Недавно всё это обрело новый вид.
У метро Медведково нас встретил фирменный транспорт и повёз в соседний город Мытищи, до которого всего пятнадцать минут езды. Телефончик и сайт прекрасно видны на автобусе, так что если надумаете в выходные интересно провести время, вот один из вариантов повторить освещённый в данном обзоре путь.
Территория Московской Пивоваренной Компании огромна - четырнадцать гектар. Вода для продукции добывается там же из пяти артезианских скважин, самая глубокая из которых уходит на треть километра вниз. Самодостаточная производственная экосистема (осталось ещё усеять крышу ветряками и будет совсем хорошо, экологично, и всем пример).
Подъезжаем.
Со спутника территория выглядит вот так:
Приехали.
У входа флаги FAXE, перед которыми расположились байкеры со своими железными конями. Гармонично вписываются.
Эти ребята в итоге тоже ходили вместе с нашей группой и как никто другой ассоциировались с брендом FAXE (Пиво современных викингов), а их хромированные байки с хромированным оборудованием пивзавода.
Первым делом нас отвели в презентационный и одновременно кинозал. Здесь была выставлена производимая продукция, как собственные бренды, так и выпускаемые по лицензии.
Нам показали небольшой фильм "о компании", где нет ни одной картинки о компании (кроме логотипа), и ни одного слова о компании. Ролик представлял из себя полностью компьютерную графику, а действие сопровождалось композицией, под которую идеально впадать в транс. В общем, мы туда на некоторое время и впали. Концепция всего была настолько футуристично-абстрактная, а эффект спокойно-зомбирующий, что присутствующие по окончании излучали в основном молчаливое непонимание. А в ролике всего-то навсего была показана жизнь солода и волшебный процесс рождения пива, каким его видят авторы. Где-то как-то так и есть. Если от души и сердца, а не от головы. Мне этот момент показался необычным. Ну и творческий подход - всегда хорошо.
После мы пошли в главное помещение, часть которого было видно со стороны шоссе. В этих котлах пиво начинает свою жизнь.
Михаил Ершов, главный пивовар Московской Пивоваренной Компании, рассказывает о процессе приготовления пива.
И показывает.
Поскольку в цехах достаточно шумно, услышать многие детали было затруднительно. Впрочем, о тонкостях пивоварения всегда можно узнать дополнительно. Если максимально кратко, то всё делится на девять производственных стадий:
1. Процесс затирания в заторном чане
2. Фильтрация затора в заторном фильтре
3. Кипячение сусла в сусловарочном котле
4. Осветление сусла
5. Охлаждение сусла в теплообменнике
6. Основное брожение в цилиндро-коническом танке (баке)
7. Холодная выдержка в цилиндро-коническом танке
8. Фильтрация через мембранный фильтр
9. Розлив готового пива
За все эти стадии пиво проходит через разные чудные для взора простого обывателя конструкции, назначение которых понятно только профессионалам.
В своём рассказе Михаил провёл прекрасную отсылку к фильму Самогонщики и кадру, где Никулин бросает кусочек сахара. Вся основа производства алкогольных напитков в этом кадре - дрожжи сбраживают сахара, производится спирт и углекислый газ. Так было в древние времена, так есть сейчас и ничего нового за тысячелетия не придумали. Разница лишь в том, откуда берётся сахар. Для вина он берётся из винограда, для сидра из груш и яблок, а для пива сахар берётся из ячменного солода.
Мы были в помещении, где жарко. Мы были в помещении, где очень холодно, куда некоторые даже заходить не стали. А потом блогеров и байкеров стерилизовали...
...точнее, выдали одноразовую спецодежду с шапочками. И так мы почти на "раз-два рассчитайсь!" строем пошли в другой, самый огромный по площади цех.
Бескрайний цех, где строем маршируют бутылочки. Парад бутылочек. Огромный конвейер.
При всём этом оборудовании Московская Пивоваренная Компания способна разливать и выпускать до тридцати сортов пива. При этом производит ещё и минеральную воду, газировки, соки.
Людей на производстве совсем немного. В основном стоят за пультами управления, мониторят ситуацию. Работа производится на немецком оборудовании компаний KHS AG, CUSS, Ziemann Ludwigsburg GmbH. Всё современное.
Для того, чтобы читатель понимал как всё это выглядит в движении, я смонтировал небольшой видеоролик:
Ну а после этих интересных прогулок не мешало бы и подкрепиться, поэтому нас ждал аппетитный фуршет.
Конечно же, разливалось и пиво, что успешно делали милые девушки.
А потом подвыпивших блогеров катали подвыпившие байкеры...
...пока остальные сидели, наблюдали за этим делом и отдыхали.
По завершении часть блогеров зашла в заводской магазин и затоварилась большим количеством напитков по умеренным ценам. А обратно нас отвёз всё тот же комфортабельный автобус.
Все уехали с подарками.
Так и закончилась интересная экскурсия по Московской Пивоваренной Компании. Мне понравилось.
А вам?
roman_yerokhin в Как блогеры и байкеры у пивоваров гостили Пригласили меня и ещё дюжину блогеров живого журнала посетить Московскую Пивоваренную Компанию. Для человека, который ни разу не работал на производственных фабриках и заводах, и не бывал там внутри (кроме Мосфильма и Киностудии имени Горького, где и бывал и работал), мероприятие это было любопытным, интересным и познавательным. Когда мы немного с ассистенткой менеджера торговой марки FAXE посекретничали, пока все остальные наслаждались финальным дивным фуршетом, я выяснил, что компания старается быть максимально открытой, смотря на опыт европейцев, когда любой желающий может придти (предварительно записавшись на бесплатную экскурсию), ознакомиться с продукцией, с производством, посетить производственные цеха, и даже продегустировать продукцию. Это современное веяние очень позитивно и очень даже правильно с точки зрения маркетинга, имиджа компании. И это здорово!
Проезжая по Волковскому шоссе мимо владений МПК можно увидеть такой вот корпус (это я прямо из автобуса через стекло успел сфотографировать):
Ну чем не стеклянный Манхеттенский Apple Store? Даже тут у МПК соблюдена концепция "максимальная открытость". Внутри там очень необычно, сплошные хромированные трубы, трубы, трубы. Красивое стальное убранство.
Но это я забежал немного вперёд для затравочки. Давайте же всё по порядку...
Пригласили нас в честь внешних изменений у бренда FAXE, под которым выпускается пиво в литровых алюминиевых банках. Недавно всё это обрело новый вид.
У метро Медведково нас встретил фирменный транспорт и повёз в соседний город Мытищи, до которого всего пятнадцать минут езды. Телефончик и сайт прекрасно видны на автобусе, так что если надумаете в выходные интересно провести время, вот один из вариантов повторить освещённый в данном обзоре путь.
Территория Московской Пивоваренной Компании огромна - четырнадцать гектар. Вода для продукции добывается там же из пяти артезианских скважин, самая глубокая из которых уходит на треть километра вниз. Самодостаточная производственная экосистема (осталось ещё усеять крышу ветряками и будет совсем хорошо, экологично, и всем пример).
Подъезжаем.
Со спутника территория выглядит вот так:
Приехали.
У входа флаги FAXE, перед которыми расположились байкеры со своими железными конями. Гармонично вписываются.
Эти ребята в итоге тоже ходили вместе с нашей группой и как никто другой ассоциировались с брендом FAXE (Пиво современных викингов), а их хромированные байки с хромированным оборудованием пивзавода.
Первым делом нас отвели в презентационный и одновременно кинозал. Здесь была выставлена производимая продукция, как собственные бренды, так и выпускаемые по лицензии.
Нам показали небольшой фильм "о компании", где нет ни одной картинки о компании (кроме логотипа), и ни одного слова о компании. Ролик представлял из себя полностью компьютерную графику, а действие сопровождалось композицией, под которую идеально впадать в транс. В общем, мы туда на некоторое время и впали. Концепция всего была настолько футуристично-абстрактная, а эффект спокойно-зомбирующий, что присутствующие по окончании излучали в основном молчаливое непонимание. А в ролике всего-то навсего была показана жизнь солода и волшебный процесс рождения пива, каким его видят авторы. Где-то как-то так и есть. Если от души и сердца, а не от головы. Мне этот момент показался необычным. Ну и творческий подход - всегда хорошо.
После мы пошли в главное помещение, часть которого было видно со стороны шоссе. В этих котлах пиво начинает свою жизнь.
Михаил Ершов, главный пивовар Московской Пивоваренной Компании, рассказывает о процессе приготовления пива.
И показывает.
Поскольку в цехах достаточно шумно, услышать многие детали было затруднительно. Впрочем, о тонкостях пивоварения всегда можно узнать дополнительно. Если максимально кратко, то всё делится на девять производственных стадий:
1. Процесс затирания в заторном чане
2. Фильтрация затора в заторном фильтре
3. Кипячение сусла в сусловарочном котле
4. Осветление сусла
5. Охлаждение сусла в теплообменнике
6. Основное брожение в цилиндро-коническом танке (баке)
7. Холодная выдержка в цилиндро-коническом танке
8. Фильтрация через мембранный фильтр
9. Розлив готового пива
За все эти стадии пиво проходит через разные чудные для взора простого обывателя конструкции, назначение которых понятно только профессионалам.
В своём рассказе Михаил провёл прекрасную отсылку к фильму Самогонщики и кадру, где Никулин бросает кусочек сахара. Вся основа производства алкогольных напитков в этом кадре - дрожжи сбраживают сахара, производится спирт и углекислый газ. Так было в древние времена, так есть сейчас и ничего нового за тысячелетия не придумали. Разница лишь в том, откуда берётся сахар. Для вина он берётся из винограда, для сидра из груш и яблок, а для пива сахар берётся из ячменного солода.
Мы были в помещении, где жарко. Мы были в помещении, где очень холодно, куда некоторые даже заходить не стали. А потом блогеров и байкеров стерилизовали...
...точнее, выдали одноразовую спецодежду с шапочками. И так мы почти на "раз-два рассчитайсь!" строем пошли в другой, самый огромный по площади цех.
Бескрайний цех, где строем маршируют бутылочки. Парад бутылочек. Огромный конвейер.
При всём этом оборудовании Московская Пивоваренная Компания способна разливать и выпускать до тридцати сортов пива. При этом производит ещё и минеральную воду, газировки, соки.
Людей на производстве совсем немного. В основном стоят за пультами управления, мониторят ситуацию. Работа производится на немецком оборудовании компаний KHS AG, CUSS, Ziemann Ludwigsburg GmbH. Всё современное.
Для того, чтобы читатель понимал как всё это выглядит в движении, я смонтировал небольшой видеоролик:
Ну а после этих интересных прогулок не мешало бы и подкрепиться, поэтому нас ждал аппетитный фуршет.
Конечно же, разливалось и пиво, что успешно делали милые девушки.
А потом подвыпивших блогеров катали подвыпившие байкеры...
...пока остальные сидели, наблюдали за этим делом и отдыхали.
По завершении часть блогеров зашла в заводской магазин и затоварилась большим количеством напитков по умеренным ценам. А обратно нас отвёз всё тот же комфортабельный автобус.
Все уехали с подарками.
Так и закончилась интересная экскурсия по Московской Пивоваренной Компании. Мне понравилось.
А вам?
